Weit über die Rhône-Grenzen hinaus gilt Michel Chapoutier als einer der großen Terroir-Flüsterer Frankreichs. Sein oberstes Ziel: die Herkunft in seinen Gewächsen schmeckbar machen. Genau aus diesem Grund baut er auch gezielt seine Einzellagen separat als Weine aus. Das ist ein enormer Mehraufwand, den dementsprechend viele andere Winzer scheuen. Doch wenn es um Qualität geht, kennt Michel Chapoutier keine Kompromisse. Genau deswegen reduziert er bereits vor der peniblen Handlese den Ertrag der Syrah-Trauben, die ihren Saft für den M. Chapoutier Le Clos Saint-Joseph Rouge 6er-OHK – Bio hergeben. Denn weniger Trauben bedeutet zugleich mehr Qualität, da der Rebstock seine Energie und Nährstoffe gezielt in die verbliebenden Weinbeeren transportieren kann. So bilden sie eine noch intensivere Aromatik nach Schwarzer Johannisbeere und Brombeere aus. Und dann kommt auch noch der Boden mit ins Spiel, der in diesem Fall von schwarzem Glimmerschiefer geprägt ist. Dieser spendiert wiederum rauchige Anklänge von Grafit sowie eine salzig-mineralische Note. Beides passt enorm gut zu dem Hauch von schwarzer Oliven-Tapenade, der für einen Rhône-Syrah so typisch ist. Kurzum: dieser Rhône-Gigant untermauert einmal mehr den außergewöhnlichen Ruf von Winzer Michel Chapoutier. Und um das Ganze noch hochwertiger zu gestalten, bieten wir Ihnen diesen Wein jetzt in der 6er-Originalholzkiste an.
Weingut / Hersteller:
Michel Chapoutier
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