Er stammt aus der Vinifizierung von reinem Trebbiano di Lugana. Eine äußerst interessante Rebsorte, die dank des besonderen Mikroklimas im Gardaseegebiet gut gedeiht. In diesem Fall liegen die Weinberge des Unternehmens Montindon südlich des Sees und haben ein Durchschnittsalter von über 30 Jahren. Die Ernte findet zwischen Mitte und Ende September statt, wobei die besten Trauben manuell ausgewählt werden. Im Keller erfolgt nach einer sanften Pressung eine mehrstündige Kaltmazeration, um die Rebsortentypizität und die Extraktion der Aromen zu fördern. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Lagerung in rostfreiem Stahl vervollständigen den Prozess. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schönen strohgelben Farbe und Aromen von exotischen Früchten, Aprikosen und Nektarinen. Im Mund hingegen wird er wegen seiner Fülle und perfekten Harmonie geschätzt. Ein traditioneller Weißwein, der ideal zu ersten Gängen mit Fisch passt. Für Liebhaber regionaler Gerichte passt er auch gut zum klassischen gegrillten Aal.
Weingut / Hersteller:
Montindon
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