Das Lesegut wurde handgelesen, streng sortiert und 14 Tage temperaturkontrolliert, ohne Stiele maischevergoren. Der biologischer Säureabbau erfolgte direkt nach der Gärung. Nach 17-monatigem Ausbau und Lagerung, ausschließlich in gebrauchten Barriques, wurde der Spätburgunder J abgefüllt. Zarte Aromen nach roten Früchten, reintönig, herrlich eindringlich und saftig, klar gute Struktur und feine Tannin