Unser GAIUS ist ein Cuvée aus fruchtig-elegantem Spätburgunder-Rotwein vom Oberemmeler Rosenberg, 2 Wochen auf der Maische vergoren, vereint mit würzig-beerigem Regent aus unserer Parzelle im Oberemmeler Karlsberg. Der Spätburgunder wurde nach der offenen Maischegärung zur Veredelung 10 Monate in Barrique-Fässern gelagert und reifte für das Cuvée zu einem aromatischen und fruchtigen Rotwein. Die maskuline Kraft des Regents, schonend im Edelstahlfass ausgebaut, verleiht diesem Wein die vollendende Würze und Vollmundigkeit. Ein Aroma von fruchtigen Waldbeeren, reifer Zwetschge und eine milde Barrique-Note bei leichter Tanninstruktur sind die prägnanten Eindrücke dieses Rotweins.