Dieser Wein stammt aus der Region Stellenbosch, der wohl bekanntesten Weinbauregion Südafrikas. Und es ist ein 100-prozentiger Pinotage, der als die einheimischste unter den Rebsorten des afrikanischen Kontinents gilt. Es handelt sich um eine Sorte, die in Südafrika dank der Studien des Wissenschaftlers Abraham Perold von der Universität Stellenbosch, der Pinot Noir mit Cinsaut kreuzte, entstanden ist. Das war im Jahr 1925, obwohl die ersten ertragreichen Weinberge erst 1943 geerntet wurden. Der Homestead Pinotage, der hier von Bellingham angeboten wird, ist ein interessanter Rotwein aus biologischem Anbau, der auch für Veganer geeignet ist. Die Trauben des Pinotage stammen in diesem Fall aus Weinbergen, die etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel liegen, wo das Klima und die Sonneneinstrahlung ideal sind. Die Trauben werden Ende Februar von Hand geerntet. Im Keller wird nach einer kurzen Gärung auf den Schalen ein wiederholtes Abstechen durchgeführt, um die Extraktion von Farbe und Tanninen aus den Schalen zu erhöhen. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein für etwa 12 Monate in Barriques. Er zeichnet sich durch eine intensive dunkelrote Farbe aus. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet mit süÃen Gewürznoten, dann Pflaumen und Maulbeeren. All dies wird von zarten, aber deutlich erkennbaren Vanillenoten begleitet. Im Mund ist er angenehm fruchtig, mit Noten, die an reife, saftige Himbeeren, Erdbeeren und Sauerkirschen erinnern. Auch hier sind die Gewürze gut integriert und die Tanninstruktur ist elegant. Ein perfekter Wein für die Kombination mit rotem Fleisch. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Wild.
Weingut / Hersteller:
Bellingham
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