Das Besondere an diesem Wein Markus Schneider – Pionier, Visionär und doch ein Pfälzer Bub. So lässt sich der Tausendsassa aus Ellerstadt mit wenigen Worten beschreiben. Konventionen und Sprüche wie „das haben wir schon immer so gemacht“ interessieren ihn schon seit Beginn seiner Karriere nicht. Gute Weine machen, das ist seine bescheiden vorgetragene Mission. Wer ihn kennt, weiß allerdings, dass er sich dabei an den Spitzenweinen der Welt orientiert. Warum sonst, sollte er die Idee verfolgen, einen reinsortigen Syrah zu produzieren, der es locker mit Exemplaren von der nördlichen Rhône aufnehmen kann? Und das bestätigen nicht nur Markus-Schneider-Fans, sondern auch die internationale Weinkritik. Über 90 Punkte sind für den Holy Moly mittlerweile Standard. Und „Heiliger Bimbam“, die ungefähre Übersetzung von Holy Moly, möchte man tatsächlich ausrufen, wenn man den Wein ins Glas bekommt. Bereits der intensive Duft macht deutlich: Die Rebsorte zeigt sich hier ganz typisch, aber auch ganz groß. Die Syrah-Reben für den Wein stammen konsequenterweise aus Selektionen aus dem bereits erwähnten Rhônetal. Im nordwestlichen Teil der Ellerstädter Feldmark, mit ihren sandigen Böden, finden sie dann ein ideales Zuhause. Hier herrschen, nicht zuletzt wegen des Klimawandels, Bedingungen, wie man sie sich an der nördlichen Rhône zurückwünscht. Und so betrachtet manch ein Weinexperte den Holy Moly als eine Art Nordrhône-Syrah aus „back in the day“. Ein größeres Kompliment kann man Markus Schneider wohl kaum ausstellen. Die Syrah-Trauben für den Holy Moly werden selbstverständlich per Hand gelesen – meist gegen Ende September. Die folgende Mazeration, also Maischegärung, dauert geduldige 18 Tage, um das Maximum aus den Beeren zu extrahieren. Der Ausbau des Rotweins erfolgt anschließend mit viel Fingerspitzengefühl: Nur ein Teil gelangt in neue Eichenholzfässer, überwiegend verbringt der Wein seinen 14-monatigen Ausbau in gebrauchten Holzfässern von unterschiedlicher Größe. Bevor der Wein schließlich in den Handel gelangt, lässt Markus Schneider den Holy Moly noch weitere 22 Monate in der Flasche reifen, da er den Wein erst mit optimaler Trinkreife bei Weinfreunden wissen möchte. Dann schmeckt der Wein besonders gut zu herzhaften Fleischgerichten, aber auch zu Hartkäse. Zudem schenkt man dem Wein auch solo genossen gerne ungeteilte Aufmerksamkeit … und dann kommt einem bestimmt ein „Holy Moly“ über die Lippen. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein fließt im tiefdunklem Rubinrot ins Glas. Der Duft ist intensiv und komplex, dabei dominieren Aromen von Brombeere, schwarzer Himbeere und Cassis. Dazu kommen Noten von Rauch, Lakritze, frischem Tabak, Pfeffer und etwas Vanille. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und fleischig, die Frucht ist auch hier üppig und wird durch eine feine Säure ergänzt. Die feinkörnigen Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein Struktur. Der Nachhall ist wunderbar balanciert und lang anhaltend. Was Kritiker zu dem Wein sagen 94 Punkte von James Suckling „Wer glaubt, dass Deutschland zu kühl ist, um exzellente Syrah-Rotweine zu produzieren, muss diese Schönheit aus der Pfalz probieren, die vor reifer und saftiger Brombeerfrucht nur so strotzt. Der mittel- bis vollmundige Gaumen wird präzise von wunderschön gearbeiteten, feinen Tanninen mit zarten Pfeffer- und Piment-Noten sowie dezentem, geröstetem Eichenholz ausgefüllt. Langer, seidiger Abgang. Trinken oder lagern“.
Weingut / Hersteller
Markus Schneider
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