Bei Vernatsch sollte man an Schiava denken. Die vielseitige Rebsorte wird hier in Reinkultur verwendet, um diesen spannenden Wein der Kellerei Girlan herzustellen. Die Weinlese wird traditionell von Hand durchgeführt und die Trauben in perfekter Reife in kleine Behälter für den Transport in die Weinkellerei gefüllt. Dort werden sie dann entrappt und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, mit einer langen Mazerationszeit, die dem fertigen Wein viel Farbe und ausgeprägte Tannine verleiht. Die Endveredelung findet in Zementtanks statt. Vernatsch ist die historische Rebsorte aus Girlan (italienisch Cornaiano). Sie schenkt weiche und elegante Weine mit Aromen, die an Veilchen und Mandeln erinnern und sich als vielseitige Begleiter für die ganze Mahlzeit auszeichnen.
Weingut / Hersteller:
Girlan
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