Spätburgunder, auch als Pinot Noir bekannt, ist eine der gefragtesten Rebsorten der Welt. Auch in Deutschland gelingen feine, elegante und fruchtbetonte Roséweine, die an Komplexität und Spannung ihresgleichen suchen. 85° Oechsle. Kaltgärung, danach Ausbau im Edelstahlgebinde. Kräftiges Lachs in der Farbe. Würzig-fruchtiger Duft nach Erdbeeren und roten Früchten. Am Gaumen rund mit Länge. Dabei Anklänge von Orangen, Kirschen und Karamell.Ein „Allroundtalent“ von Schinken, Spargelgerichten bis zu Quiche Lorraine, Kalbsleber-Pastete oder zart geräucherter Forelle hervorragend.