Spätburgunder, auch als Pinot Noir bekannt, ist eine der gefragtesten Rebsorten der Welt. Auch in Deutschland gelingen feine, elegante und fruchtbetonte Rotweine, die an Komplexität und Spannung ihresgleichen suchen. 92° Oechsle. Klassische Maischegärung über 2 Wochen, biologischer Säureabbau, Ausbau in neuen Barriques für 18 Monate, unfiltriert abgefüllt.Granat mit Rubinreflexen, jugendlich eleganter Burgunder, in der Nase feinwürzige Fruchtnoten, Aromen von Kirsche, Schokolade und Pfeffer, feine Tannine. Am Gaumenelegant, aber druckvoll und von großer Länge, mit Anklängen von Kirsche, Zwetschgen und Mandeln. Ein Wein mit erheblichem Potenzial.Zu Geschmortem Fleisch, Ossobuco oder Rohmilchkäse.