Optisch ist er klar, fast kristallklar, strohgelb. Die Nase ist intensiv und komplex, mit blumigen (weiße Blumen) und fruchtigen (gelber Pfirsich und Aprikose) Noten und einem mineralischen Abgang. Im Mund ist er weich und endet mit einer deutlichen Würze. Ausgewogen mit guter Struktur.Passt gut zu: Aperitif, zu Flammkuchen, gebratenen Sardellen, Kabeljau, Spaghetti mit Zikaden aus dem Meer der Versilia, Tintenfisch, gebratenem Kaninchen, Käse wie dem typischen Scoppolato di Pedona.