Eingangs duftet der Kalkstein nach Orangenzesten, einem Hauch Quitte und Salbei. Er zeigt sich typisch puristisch, mineralisch mit kreidigem Fundament. Aromen von Pfirsich und Limette erweitern das Bouquet, während eine gewisse Salzigkeit und die markante Säure für Druck sorgen. Ein feiner Schmelz rundet den Abgang harmonisch ab und lässt den Kalkstein lange nachklingen.