Der Fonsina ist ein angenehmer Weißwein der Weinkellerei Accornero, ein DOC-Wein aus dem Monferrato, der durch die Verarbeitung von zwei internationalen Rebsorten wie Chardonnay und Sauvignon Blanc ein angenehmes und komplexes sensorisches Erlebnis bietet, indem er die unterschiedlichen Charaktere der beiden Sorten ausgleicht. Dieser Weißwein wird seit 1999 hergestellt und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, die mit dem Pressen der Trauben und einer kurzen Mazeration auf den Schalen beginnt. Der in Edelstahltanks gereifte Wein wird kalt stabilisiert und im Frühjahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. Im Glas hat er eine brillante strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes, aromatisches Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten wie reifem Apfel und Pfirsich, zu denen sich die für den Sauvignon Blanc typischen Kräuter- und Zitrusaromen gesellen. Im Mund bietet er ein interessantes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Säure. Die runde und cremige Struktur wird durch die Frische der Zitrusfrüchte gut ausgeglichen. Mineralisch im Abgang, ist er leicht und angenehm zu trinken. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch.
Weingut / Hersteller:
Accornero
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