Der Enoteca von Montepedroso ist besonders vielschichtig und charaktervoll und hat nichts gemein mit den tropisch-fruchtigen Verdejos. Die Trauben wurden über 32 Tage fermentiert und reiften weitere 18 Monate auf der Feinhefe in eiförmigen Betontanks. Im Glas leuchtet der Wein in Zironengelb mit goldenen Reflexen und hinterlässt beim Schwenken lange Kirchenglasfenster. Das Bouquet trägt Aromen von Fenchel, Anis, frisch geschnittenem Gras und gibt unterschwellig rauchige und leicht mineralische Noten preis, was ihm eine schöne Eleganz verleiht. Am Gaumen samtig mit viel Volumen und guter Struktur. Bestens ausbalanciert endet er in einem langen Finale. Passt gut zu gegrilltem Fisch und Reisgerichten.
Weingut / Hersteller: Finca Montepedroso
Rebsorte: 100 Verdejo