Viele Menschen verbinden Fiano mit dem Weinbau in Kampanien. Allerdings wird diese Rebsorte heute auch in Apulien in groÃem Umfang angebaut. In der Tat ist Fiano in Apulien seit der Antike präsent. Anscheinend war es sogar Karl II. von Anjou, der ihn Ende des 13. Jahrhunderts einführte. Hier reifen die Fiano-Trauben zwischen September und Oktober und ergeben Weine mit raffinierten und komplexen Aromen und einem ausgeprägten natürlichen Säuregehalt. Aus diesem Grund gelten die Weine aus Fiano als langlebige und strukturierte WeiÃweine. Dieser von Antica Enotria vorgeschlagene IGT Puglia ist keine Ausnahme, ein biologischer WeiÃwein aus reinen Fiano-Trauben. Dieser Wein wird als fein und energisch beschrieben und zeichnet sich durch seine schöne, intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Die Nase erinnert an klare Düfte von gelben Blumen, Pfirsich und kandierter Orange. Im Mund ist er schmackhaft, voll und zitrusartig. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Fleischgerichten, z.B. zu einem zarten gegrillten Wolfsbarsch oder einem gemischten Grillgericht. Für Liebhaber territorialer Kombinationen ist dieser WeiÃwein der perfekte Begleiter für den typischen apulischen Salat mit Tintenfisch und Kartoffeln.
Weingut / Hersteller: Antica Enotria