Das Weingut Delheim in Stellenbosch gehört heute zu den ersten Adressen im südafrikanischen Weinbau. Mit Hingabe, Innovationsgeist und einem ausgeprägten Sinn für die Belange der Natur hat es Familie Sperling geschafft, am Fuße des Simonsberges ein international angesehenes Refugium für die Vielfalt und Qualität des Kap-Weins zu errichten. Eine der neuesten Kreationen aus dem Gutskeller ist der Fumé Blanc. Das Außergewöhnliche an diesem in limitierter Edition gefüllten Sauvignon Blanc ist sein Ausbau im Holzfass. Als hocharomatische Rebsorte gilt beim Sauvignon Blanc normalerweise die Regel, die Frucht möglichst reintönig und ohne Holzkontakt herauszustellen. Wie gut die dezente Würze durch den Fassausbau mit der tropischen Fruchtaromatik der Traube harmoniert, ist in diesem Weißwein jedoch eindrucksvoll zu schmecken. Eine charakteristische Frische und feingliedrige Säure unterlegen das feine Spiel, in dem auch vegetabile Noten zum Vorschein kommen. Kellermeister Roelof Lotriet kündigt es auf dem Etikett bereits an: »Slightly oaked« ist dieser Fumé Blanc ein echter Geschmackscoup – typisch südafrikanisch und doch ein bisschen anders. Genießen Sie diesen hochspannenden Weißwein zu würzigen Vorspeisen oder zu pikanten Gerichten der asiatischen Küche.
Weingut / Hersteller:
Delheim
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