Eine einheimische Sorte, die bereits um 1800 bekannt war, als Graf Asquini diesen kostbaren Nektar als Geschenk an verschiedene europäische Höfe brachte.Ein Meditations- und Dessertwein; ein sehr raffinierter und ungewöhnlicher Aperitif, der gut zu Austern und Meerestrüffeln, schmackhaften und blauen Käsesorten und Fois gras passt.Ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen, der mit der Zeit golden wird. Die Nase ist frisch, intensiv und einhüllend. Es überwiegen Noten von Wildblumen, Pfirsich, Akazie und Honig. Im Mund ist er elegant, raffiniert und seidig; eine perfekte Kombination aus Weichheit, Säure und Mineralität.