An einem geselligen Abend, saßen die Freunde Paul Cluver und Bruce Jack gemeinsam bei mehreren Gläsern Apfelwein und fragten sich, ob sie diesen nicht einfach mal selbst und besser machen könnten. Schließlich wachsen auf Paul’s De-Rust-Farm üppige Apfelbäume mit sonnengeküssten Granny Smith und Pink Ladys Äpfeln. Nur die reifsten Früchte, von Hand gepflückt sollten für diesen handcrafted Cider verwendet werden. Der Saft dürfe nur bei konstant kühlen Temperaturen sedimentieren, auf feinsten Weißweinhefen fermentieren und nach dem Hefeabzug lediglich mit ein wenig Kohlensäure versetzt werden. Dieses Vorhaben setzten Sie erfolgreich in die Tat um. Dank seines reinen Fruchtaromas und seines natürlichen knackig-trockenen Geschmacks ragt der Cider geradezu erfrischend aus dem Mainstream heraus. Und nach einiger Zeit wird er sogar noch besser. Man kann ihn sogar für 5 Jahre in den Keller legen und der Cider wird noch subtiler im Geschmack. Für alle die für diesen Sommer noch eine Alternative zu Sekt, Prosecco und Co suchen, ist Cluver & Jack das ideale spritzige Erfrischungsgetränk!
Weingut / Hersteller:
Paul Cluver
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