Wenn die ganze Welt verrückt nach unserem Moscato d’Asti ist, muss es einen Grund geben. Schließlich gibt es nichts Angenehmeres als einen Schluck dieses zarten und aromatischen Weißweins. Der von Piazzo Comm. Armando vorgeschlagene Wein kommt aus den Hügeln von Mango. Weinberge mit ausgezeichneter mittlerer Hügellage. Aus der Vinifizierung dieser Trauben entsteht ein delikater Wein, mit aromatischen Tönen, aber mit duftendem Charakter. Die Ernte beginnt in den ersten zehn Tagen des Septembers. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht, um gepresst zu werden und dann bei niedriger Temperatur in Stahltanks zu gären, bis ein Alkoholgehalt von knapp über 5 Grad erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt wird die Gärung gestoppt, die Temperatur gesenkt und der Wein ruht für etwa 2 Monate im Tank. Das Ergebnis ist ein Nektar mit einem Restzuckergehalt von ca. 110/120 Gramm pro Liter und einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen, die durch eine subtile Lebendigkeit, die seinen Duft intensiviert, zum Leben erweckt wird. Die Nase ist feinfruchtig, mit sortentypischen Aromen wie gelber Pfirsich, Rose, Honig, Lindenblüte und sogar Salbei. Im Mund ist er süß, frisch und fesselnd. Gut ausbalanciert durch eine natürliche Säure, die zum weiteren Probieren einlädt. Passt zu Desserts, insbesondere zu Kuchen und kleinem Gebäck.
Weingut / Hersteller:
Piazzo Comm. Armando
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