Seine Farbe ist konzentriert und intensiv. Die Nase von frischen und reifen schwarzen Johannisbeeren bringt viel Intensität in diese noch sehr präsente junge Frucht. Der Ausbau ist gut integriert, perfekt arrangiert und wurde sorgfältig vorgenommen. Am Gaumen gibt sich dieser Jahrgang offen und kräftig und entwickelt sich mit weichen, aber präsenten Tanninen. Zur Mitte des Gaumens finden wir eine sehr fleischige Note. Zu loben ist außerdem die sehr gute aromatische Persistenz mit einem langen und eleganten Abgang. Im Nachgeschmack dominieren dunkle Früchte und eine Traube, die mit hohem Reifegrad gelesen wurde, um das Terroir von Pavie voll zum Ausdruck zu bringen. Für den Genuss dieses Weins sollten Sie 5 bis 10 Jahre warten und ihn zu besonderen gastronomischen Anlässen kredenzen.
Weingut / Hersteller:
CHÂTEAU PAVIE
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