Der einzige Hektar Weißwein dieser Parzelle ist zu 80 % mit Sauvignon und zu 20 % mit Semillon bepflanzt. Er wird mit der gleichen Präzision wie die großen Weißweine von Chevalier vom Team des Weinguts vinifiziert. Dieser Wein wird in Barriques auf der Feinhefe ausgebaut und hat einen leicht goldenen, kristallinen Farbton. Die lebhaften Aromen des Sauvignon nehmen in diesem Boden eine exotische Konnotation an, die von Zitrusfrüchten umhüllt ist. Man ertappt sich dabei, dass man lange dem Duft dieses Weins verfällt, bevor man ihn genießt! Im Mund wird man dann augenblicklich von einer fruchtigen Opulenz überwältigt, die frisch und schmeichelnd, ohne jegliche Schwere ist. Diese Opulenz ist in einer zarten Säure aufgehoben, die das Gaumenvergnügen über viele Sekunden aufrechterhält. Die Ausgewogenheit und Mineralität dieses trockenen Weißweins sind Beweis für ein erstaunliches Terroir und einen großen Respekt vor der Frucht.
Weingut / Hersteller:
CHATEAU LESPAULT-MARTILLAC
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