Champagne Grand Cru, Blanc de Blancs, von Nicolas Feuillatte. Der hier vorgeschlagene Wein ist dazu bestimmt, große Freude zu bereiten. Ein 100%iger Chardonnay, ein weißer Schaumwein, der nur aus weißen Trauben hergestellt wird, ist das Ergebnis eines Verschnitts von Trauben aus den größten Crus der Côte des Blancs. Hier ermöglichen die kalkreichen Böden und die perfekten Lagen dem Chardonnay eine perfekte Reife und Frische, ohne dass es ihm an Süße und Aromen mangelt. Und gerade diese Cuvée verkörpert die „Quintessenz“ eines gut ausgebauten Chardonnay. Champagne Millésimé wird also aus einem einzigen Jahrgang hergestellt. In diesem Fall der Jahrgang 2012, der aufgrund der ungünstigen Witterungsbedingungen, die den gesamten Reifezyklus der Trauben prägten, zwar hervorragend, aber auch sehr schwierig war. Ein Champagner mit großem Reifepotenzial, der im Laufe der Zeit immer komplexer wird. Eine Flasche, die man mit Freunden und Liebhabern teilen sollte, vor allem mit Kennern der magischen Welt der Champagne. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu köstlichem Ziegenkäse, Zucchini und Pinienkernen oder, für Liebhaber der Tradition, auch zu einfachen Spaghetti allo scoglio.
Weingut / Hersteller:
Nicolas Feuillatte
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