Der Champagner Mumm Millesimè 2015 ist eine Mischung aus Pinot Noir (etwa 72 %) und Chardonnay (der Rest). Ein prestigeträchtiger Jahrgangschampagner, der vom ersten Schluck an eine feine Komplexität offenbart. Natürlich dank der Qualität der Ausgangstrauben, die aus den als Grand Cru klassifizierten Weinbergen der Montagne de Reims (Ambonnay, Mailly, Bouzy, Verzy und Mareuil-sur-Ay) und der Côte des Blancs (Oger, Avize und Cramant) stammen. Zusammen mit der vierjährigen Reifung im Keller macht dies den Mumm Millesimè 2015 zu einem Schaumwein mit unglaublichem Alterungspotenzial. Von leuchtend gelber Farbe mit goldenen Reflexen, zeigt er sich in der Nase elegant, mit verführerischen Aromen von süßen Früchten und einem deutlich wahrnehmbaren Hauch von Birne. Dann Noten von weißen Blumen und köstliche Nuancen von Brioche, frisch verarbeiteter Butter und frischen Haselnüssen. Im Mund ist er angenehm frisch, mit Aromen von Pfirsich und Pflaume. Elegant und ausgewogen, beeindruckt er mit seiner Länge und einem Abgang, der an den guten Geschmack von Gebäck und butterigem Brioche erinnert. Ein erstaunlich gastronomischer Champagner, der problemlos eine komplette Mahlzeit begleitet, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht, ob Fisch oder Fleisch.
Weingut / Hersteller:
G.H. Mumm
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