Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und zeigt in der Nase Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Im Mund ist er angenehm fruchtig, mit einer schönen Frische und einem langen AbgangDie Rückseite dieses Weins erzählt die Geschichte dieses Teils von Orvieto, in dem der Palazzo dei Sette (Palast der Sieben) hervorsticht, der so genannt wurde, weil er im Mittelalter die Sieben Konsuln beherbergte, die die wichtigsten Künste, Unternehmen und Berufe von Orvieto repräsentierten. Später ging es in den Besitz des Papsttums über und wurde zum Wohnsitz von Antonio Sangallo. In der Zeit, als Orvieto eine wichtige Gemeinde war, war es der Sitz des Gouverneurs. Heute ist es Schauplatz von Ausstellungen, Konferenzen und Veranstaltungen.