Einer der rarsten Cava Spaniens, nur in exzellenten Jahren erzeugt und mit 5 Jahren Flaschen-Reife glasklar in der Gran Reserva-Liga unterwegs. Denn mit seiner strohgelben, brillant funkelnden Farbe, seinem hocharomatischen Bouquet, das virtuos zwischen fruchtigen und floralen Noten pendelt, und seinem wirklich beeindruckend kleinperligen Mousseux ist er weit, weit entfernt von jenen Cavas, die bisweilen mit einer gewissen Rustikalität auftreten. Hier ist das überzeugend anders: Hochfein, bestechend elegant, aristokratisch lang und nobel perlend. Ein Cava-Highlight für Anspruchsvolle, die wissen was sie wollen.
Weingut / Hersteller: Canals & Munné
Rebsorte: 60 Pinot Noir|25 Xarel.lo|15 Macabeo