Wein von heller, strohgelber Farbe. Sehr feine und reichhaltige Perlage. Die Nase ist intensiv mit einer leichten pflanzlichen Note in einem allgemeinen Rahmen, der an Früchte, Äpfel und Zitrusfrüchte erinnert, begleitet von einer blumigen Akaziennote. Im Mund ist er trocken, ziemlich anhaltend mit einem säuerlichen Ausdruck und salzigem Abgang.Es ist ein hervorragender Prosecco, der für das Gebiet charakteristisch ist. Die Böden, auf denen die Reben angebaut werden, haben eine andere Zusammensetzung als die von Valdobbiadene und Conegliano und daher sind die Aromen etwas anders. Unserer Meinung nach ist es einen Vergleich wert.Weinbereitung: Sanfte Pressung, statische Dekantierung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung (17-19°c) mit ausgewählten Hefen. Reifung und Ablagerung auf dem edlen Bodensatz in Stahl für drei Monate. Die Gärung erfolgt nach der italienischen Methode in Stahlautoklaven. Mikrofiltration vor der Abfüllung, um die Hefezellen vom Schaumwein zu trennen.