Die Weinlese und die Weinbereitung auf Château Beauregard erfolgen heute dank eines neuen, hochmodernen Weinkellers mit noch größerer Präzision als in der Vergangenheit. Die Weinlese, an der sich nichts geändert hat, erfolgt nach wie vor in reiner Handarbeit, so dass der perfekte Reifegrad jeder Traube, die in den Keller gelangt, gewährleistet ist. Die Weinbereitung erfolgt in kegelstumpfförmigen Behältern aus reinem Beton mit integriertem Temperaturkontrollsystem. Um die beste Qualität zu erzielen, wird die malolaktische Gärung in neuen Eichenfässern durchgeführt, die von 7 verschiedenen Küfern gekauft werden, um die richtige Reifung jeder Charge zu gewährleisten. Anschließend ruht der Wein für die Reifephase mindestens 15 Monate lang in Holz. Der Benjamin de Beauregard Pomerol ist ein reichhaltiger und lohnender Wein mit Noten von Schokolade, Anklängen von Trockenblumen und reifen Früchten. Im Mund zeigt er einen mittleren Körper, feine, seidige Tannine und einen langen, angenehmen Abgang. Sie ist auch heute noch gut und hat keine Angst vor dem Lauf der Zeit. Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch oder gut gereiften Käsesorten.
Weingut / Hersteller:
Benjamin de Beauregard
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