Beurer 2016 NOTHING Riesling Ohne Alles trocken – Riesling – Landwein Neckar

VINIFIKATION:Die Trauben stammen aus 100% Kieselsandstein Böden. 50% der Trauben wurden entrappt und in ein 1.200 L Fass gefüllt. Der Rest der Trauben wurde mit den Füßen gestampft. Mazeration auf den Beerenhäuten 5-7 Tage im Kühlraum bis zum Pressen. Den Saft füllten wir in das gleiche Fass. Spontangärung des Safts mit Beeren und Hefe zusammen für 2,5 Jahre. Unfiltriert abgefüllt.Keine Enzyme oder künstliche Hefen hinzugefügt. Flaschenreifung nach der Abfüllung.STANDARDS:Der Wein ist biologisch zertifiziert. Die Weinberge entsprechen den Standards von ECOVIN und DEMETER.Regulation number DE-ÖKO-006Chargennummer: L-1908KEINE SORBINSÄURE ODER ZUGESETZTE SULFITE ENTHALTENPassend zu:Krusten und Schalentierefrische AusternSalbeiravioli mit Parmesan