Unser Sauvignon Blanc wächst in einer kühleren Lage. Genau dort bringt er Saftig grüne, gesunde Trauben. Diese wurden in den frühen Morgenstunden geerntet und anschließend 48 Stunden in der gekühlten Presse mazeriert und reduktiv ausgebaut um einen Sauvignon Blanc im Australischen Stil zu erzeugen.Im Aroma besitzt er Zitrusfrüchte, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, aber auch Kräuter und grünes Obst, gepaart mit mineralischen Noten.