Wenn auf dem Etikett die Bezeichnung Brut SatEn steht, kann es keinen Zweifel geben. Wir befinden uns in der Franciacorta und in diesem Wein finden wir nur weiße Trauben. In diesem Fall verwendet Berlucchi für seinen Brut Sate?n der Linie ’61 ausschließlich Chardonnay aus den am besten geeigneten Weinbergen der 19 Gemeinden der Franciacorta. Das Beste vom Besten. Die zweite Gärung und die anschließende Reifung im Kontakt mit den eigenen Hefen dauert mindestens 24 Monate, gefolgt von einer mindestens zweimonatigen Ruhezeit im Keller nach dem Degorgieren. Der reduzierte Überdruck in der Flasche, der für den Typ Saten charakteristisch ist, verleiht diesem Wein eine elegante Cremigkeit, die sich im Glas mit einer weichen, cremigen Mousse und einer feinen, kontinuierlichen Perlage präsentiert. Das Bouquet ist reichhaltig und elegant, mit Anklängen von tropischen Früchten, die sich zu Noten von kandierten Zitrusfrüchten entwickeln. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Säure und Würzigkeit. Der Wein ist vollmundig und endet mit einem langen und präzisen Abgang. Ein sehr angenehmer Wein, der gut zu Risotto und Fischgerichten mit feinem Geschmack passt.
Weingut / Hersteller:
Guido Berlucchi & C.
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