Es gibt keine bessere Art und Weise, die kurze, aber intensive Geschichte der Franciacorta zu feiern, als eine Flasche zu entkorken, die genau dort hergestellt wurde, wo der berühmte lombardische Schaumwein geboren wurde. Man schrieb das Jahr 1961. Der Önologe war Franco Ziliani und die Kellerei war die des berühmten Guido Berlucchi. Der hier vorgestellte Wein ist die Brut-Cuvée einer Linie, die von der historischen Weinkellerei Corte Franca genau dieser Erfindung gewidmet wurde. Die Trauben stammen aus den am besten geeigneten Weinbergen der 19 Gemeinden der Franciacorta und sind überwiegend aus Chardonnay mit einem Hauch von Pinot Noir. Dieser Schaumwein hat eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und dank der feinen, kontinuierlichen Perlage eine weiche Mousse mit guter Persistenz. Das Bouquet ist frisch, reichhaltig und elegant. Auch am Gaumen finden sich Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusaromen. Im Mund ist er frisch, gut unterstützt von einer angenehmen Säure, aber auch weich und gut ausgewogen. Er eignet sich perfekt als Aperitif, verschmäht aber auch nicht einen Platz auf dem Tisch. Man kann ihn mit klassischen Casoncelli, den schmackhaften traditionellen gefüllten Ravioli, oder mit einem Fischgericht aus dem See, wie Risotto mit Barsch oder Saiblingsfilet, kombinieren. Aber Wein ist vielseitig und kann sich an tausend Situationen anpassen. Die einzige Grenze ist vielleicht unsere Vorstellungskraft.
Weingut / Hersteller:
Guido Berlucchi & C.
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