Der Belle de Brillet ist kein Cognac im gewöhnlichen Sinne. Doch obwohl er mit vielen Konventionen bricht, gehört er zu den Klassikern der Region. Seine Geschichte beginnt 1656, als Guy Brillet die Destillerie Maison Brillet in der Grande Champagne gründet. Der feine Cognac, den das Haus seit Jahrhunderten produziert, bildete anschließend die Basis für den Belle de Brillet. Jean-Louis Brillet, ein Nachfahre des Gründers, kam schließlich auf die Idee, diesen Cognac mit einem edlen Brand der Williamsbirne zu vermählen. Die Eleganz und Schönheit seiner Entdeckung inspirierte ihn kurzerhand dazu, die Spirituose nach seiner Frau Isabelle zu benennen. Der Belle de Brillet war geboren. Und die Geschichte nahm Fahrt auf. Denn der Likör war äußerst verführerisch – im Geschmack und im Aussehen. Seine goldorange Farbe und die Wahl einer in Birnenform gestalteten Flasche machten die »Schöne aus Brillet« heißbegehrt. Der noble Geschmack des Likörs tat das Übrige. Angenehm weich und fruchtbetont mit süßlicher Fülle und feiner Vanillenote schmeichelt der Belle de Brillet dem Gaumen. Im langen Abgang ist er klar und intensiv. Nach dem Essen oder als Begleiter gemütlicher Abende ist diese Spirituose unschlagbar.
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