APRIKOSE – PFIRSICHBLÜTE – SALZDer Feingeist: verfängt mit seiner ersten Verspieltheit, um dann für seine Tiefgründigkeit zu begeistern. Eine gute Portion rieslingtypische Gelbfrucht wie Aprikose im Duft und am Gaumen fügt sich in die straffe, kühle und dennoch cremige Struktur und Salzigkeit aufeinandertreffen. Der Wein wirkt dicht verwoben und hat einen guten Grip. Heute schon offen, aber mit viel Reifepotenzial ausgestattet.In der VDP.GROSSE LAGE® Schönhell auf 200 bis 220 Metern Höhe wachsen die Rieslingtrauben für diesen Wein. Durch die Kühle der Lage und die herausfordernden, durchlässigen Böden (Tonmergel & Quarzsand) entstehen hier kleinbeerige Trauben, was dem Wein viel phenolische Struktur und Reifepotenzial verleiht. Die Erträge sind mit unter 50 hl/ha niedrig. Die Trauben werden hochreif von Hand gelesen, vergären spontan im Holzfass (Halbstück) und reifen lange auf der Feinhefe. Die VDP.GROSSE LAGE® gelten als die Grand Crus, also die besten Weinbergslagen Deutschlands.