Man kann nicht an piemontesischen Wein denken, ohne an den edelsten der traditionellen Rotweine zu denken. Die Rede ist natürlich vom Barolo, der als der König der Weine und der Wein der Könige bezeichnet wird. Hier bietet Bersano seine Interpretation an, die aus Trauben von Weinbergen rechts des Flusses Tanaro, innerhalb der Grenzen des DOCG-Gebiets, hergestellt wird. Dank der langsamen Reifung in slawonischen Eichenfässern für nicht weniger als 30 Monate gewinnt dieser Barolo mit der Zeit an Anmut. Nach der Abfüllung ruht er einige Monate im Keller, bevor er in den Handel kommt. Sobald Sie ihn entkorken, entdecken Sie einen Wein, der sich durch eine schöne granatrote Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen auszeichnet. In der Nase sind die Aromen sehr fein und typisch. Intensiv und einhüllend, erinnern sie an Gewürze und reife Früchte. Am Gaumen zeigt sich ein reicher, anhaltender Wein mit weichen, reifen Tanninen. Es dominieren die typischen Noten von verwelktem Veilchen und reifer Pflaume, zu denen sich Anklänge von Leder, Lakritz und Pfeffer gesellen. Ein wichtiger Wein, der, um geschätzt zu werden, eine ebenso wichtige Kombination erfordert. Er passt hervorragend zu Wild und rotem Fleisch, aber auch zu Käse mit kräftigen Aromen. In seinen besten Jahrgängen ist dieser Barolo in der Lage, über 10 Jahre in der Flasche zu reifen (vor allem in den größeren Formaten).
Weingut / Hersteller:
Bersano
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