Barbera d’Alba DOC, dieser Rotwein aus dem Gebiet wird von der feinen Weinkellerei der Familie Maccagno angeboten. Die vollreifen Trauben werden in der Kellerei geerntet und beschnitten, um sie zur Verarbeitung zu bringen. Der gewonnene Most wird einer alkoholischen Gärung unterzogen, mit einer Mazeration der Schalen von etwa 10/12 Tagen, mit häufigem Umpumpen, um die vollständige Extraktion der Farbe zu fördern. Nach dem Abstich reift der Wein einige Monate in Stahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und eine weitere Reifung von mindestens 8 Monaten erfährt. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer schönen, intensiven rubinroten Farbe mit deutlichen violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit Noten von roten Früchten, Kirsche, Pflaume und zarten Anklängen von Vanille. Im Mund hingegen zeigt er sich als angenehm ausgewogener Wein, der perfekt mit dem vorher Wahrgenommenen korrespondiert. Angenehm ist auch die besondere Frische, die für den Barbera typisch ist. Ideale Kombinationen? Sicherlich zu Wurstwaren, Schmorbraten und mittelalten Käsesorten.
Weingut / Hersteller:
Maccagno
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