Sein Etikett fällt auf jeden Fall auf. Die Anspielung auf die epische Heldentat von Hannibal und seinen Elefanten ist unübersehbar. In diesem Fall ist Annibale ein IGT Calabria, hergestellt von Le Moire. Es handelt sich um eine beispiellose Mischung aus Sangiovese (40%) und Magliocco Dolce (60%), einer autochthonen Rebsorte Kalabriens, die sich durch ihr Alter und ihre Bedeutung für die Weinproduktion der Region auszeichnet. Die sorgfältige Verarbeitung beginnt mit der manuellen Auswahl der Trauben. Im Keller werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur langsam mazeriert und sanft gepresst. Es wird alles getan, um die Typizität und den Duft der reifen Früchte zu erhalten und die Eigenschaften der verwendeten Rebsorten hervorzuheben. Der so entstandene Wein hat einen fruchtigen und frischen Charakter, der durch die Noten von kleinen Beeren und reifen Brombeeren zum Ausdruck kommt. Im Mund ist er geschmeidig und weich, mit einem angenehmen Abgang, der an die zuvor gehörten Früchte erinnert. Hervorragend zu üppigen ersten Gängen, wie überbackenen Nudeln, Cannelloni und Lasagne, aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und mittellang gereiftem Käse.
Weingut / Hersteller:
Le Moire
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