Der aus Deutschland stammende Riesling ist eine sehr vielseitige Rebsorte, die in verschiedenen Stilen vinifiziert werden kann. Der Afix von Jermann wird aus reinen Riesling-Renano-Trauben aus Weinbergen im Collio-Gebiet hergestellt. Er ist Alojz Felix, dem jungen und vielseitigen Sohn von Silvio Jermann, gewidmet und wird durch Handlese und traditionelle Weinbereitung hergestellt. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 10 Monate lang auf der Hefe in Stahltanks und einige Monate in der Flasche. Für die Abfüllung in Flaschen hat sich die Kellerei für geschlossene Flaschen mit Schraubverschlüssen des Modells Stelvin entschieden, um den Duft und die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu bewahren. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase überrascht er durch seinen intensiven und anhaltenden Duft, der leicht aromatisch und charakteristisch für die Rebe ist, mit unverkennbaren Noten von reifem Obst. Im Mund hingegen ist der Geschmack trocken, frisch und sehr ausgewogen. Samtige Textur und lebendiges Rückgrat. Ein Wein von großer Vielseitigkeit, der heute gut ist, aber auch einige Zeit im Keller verbringen kann. Wenn er gut gelagert wird, kann er sich in aller Ruhe einige Jahre lang entwickeln. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Gemüsecremes, Krustentieren und gebackenem Fisch.
Weingut / Hersteller:
Jermann
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