Der Boden, auf dem diese Reben reifen durften, setzt sich aus verwittertem Vulkansgestein mit einem deutlichen Tonanteil zusammen, ist leicht erwärmbar und bietet neur eine geringe Wasserspeicherkraft. Das sind beste Voraussetzungen für den Anbau hochkarätiger Spätburgundertrauben mit viel Würze und Mineralien in der Beerenhaut.Dichtes Granatrot. Der Duft ist von intensiver, finessenreicher Komplexität geprägt, die in eine mineralisch-erdige Richtung geht: Assam-Tee, Malz, Piment, schwarzer Pfeffer, Tymian, Speck und Rauch sind dabei, aber auch Anklänge an Sauerkirschen, Grapefruit und getrockneten Pflaumen. Die Intensität des Geschmackserlebnisses wird durch sehr reife und seidige Gerbstoffe noch weiter gesteigert.