Schaumwein – was ist das?
Schaumwein ist eine spezielle Art von Wein, der durch die Methode der Sekundärgärung hergestellt wird. Diese Methode beinhaltet die Zugabe von Zucker und Hefe zu einem bereits vergorenen Wein, um eine zweite Gärung im Flaschen zu initiieren. Diese zweite Gärung ist verantwortlich für die Entstehung von Kohlensäure im Schaumwein, die ihm seine charakteristische Perlage verleiht.
Die bekanntesten Schaumweine sind Champagner, Prosecco, Cava und Sekt.
Champagner
Champagner ist ein Schaumwein, der aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt wird und ausschließlich aus der Champagne-Region in Frankreich stammt. Es hat eine sehr feine und komplexe Perlage, sowie eine lange Reifezeit und gilt als einer der edelsten Schaumweine der Welt.
Prosecco
Prosecco ist ein Schaumwein, der hauptsächlich aus der gleichnamigen Traubensorte hergestellt wird und aus der Region Venetien in Norditalien stammt. Es hat eine leichte und frische Perlage und einen milden Geschmack. Prosecco wird oft in Cocktails verwendet und ist auch als Aperitif beliebt.
Cava
Cava ist ein Schaumwein, der hauptsächlich aus der Macabeo, Parellada und Xarel·lo Traubensorten hergestellt wird und aus der Region Katalonien in Spanien stammt. Es hat eine feine Perlage und einen leichten, trockenen Geschmack. Cava wird oft als Aperitif oder zu leichten Speisen serviert.
Sekt
Sekt ist ein Schaumwein, der hauptsächlich in Europa, insbesondere in Frankreich und Deutschland verwendet wird. Es hat eine feine Perlage und einen trockenen oder süßen Geschmack. Sekt wird oft zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten getrunken.