Lagerfähigkeit – was ist das?
Die Lagerfähigkeit bezieht sich auf die Fähigkeit eines Weins, im Laufe der Zeit zu reifen und an Qualität zu gewinnen. Einige Weine sind für die Lagerung geeignet und entwickeln sich im Laufe der Zeit zu komplexeren und reicheren Weinen, während andere Weine nicht für die Lagerung geeignet sind und ihre Qualität mit der Zeit verlieren.
Faktoren, die die Lagerfähigkeit beeinflussen
Die Lagerfähigkeit eines Weins wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst. Dazu gehören die Art der Rebsorte, die Herstellungsmethode, der Alkoholgehalt, der Säuregehalt und der Tannin-Gehalt. Weine, die aus robusten Rebsorten hergestellt werden und einen höheren Alkoholgehalt, Säuregehalt und Tannin-Gehalt aufweisen, sind in der Regel besser geeignet zum Lagern.
Lagerung von Weinen
Weine, die für die Lagerung geeignet sind, sollten in einem kühlen, dunklen und feuchten Raum gelagert werden, bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Eine Lagerung bei zu hohen Temperaturen oder zu viel Licht kann den Wein beschädigen und seine Qualität beeinträchtigen.