Crianza – was ist das?
Crianza ist eine spanische Weinbereitungskategorie, die sich durch eine bestimmte Reifungszeit und Lagerung definiert. Die Übersetzung von „Crianza“ bedeutet „Aufzucht“.
Wichtige Punkte zu Crianza:
- Reifungszeit: Crianza-Weine müssen mindestens zwei Jahre lang gelagert werden, davon mindestens ein Jahr in Holzfässern.
- Anbaugebiete: Crianza-Weine können nur in bestimmten Anbaugebieten produziert werden, die von der Regierung anerkannt werden. Diese Gebiete sind Rioja, Ribera del Duero, Penedès und Navarra.
- Traubensorten: Crianza-Weine dürfen nur aus bestimmten Traubensorten hergestellt werden, die für das jeweilige Anbaugebiet typisch sind.
- Holzfasslagerung: Die Holzfasslagerung ist für Crianza-Weine von entscheidender Bedeutung. Die Weine nehmen während dieser Zeit Aromen und Geschmacksstoffe aus dem Holz auf und entwickeln ihre komplexen Aromen und Geschmacksprofile.
- Etikettierung: Crianza-Weine müssen mit dem offiziellen Etikett gekennzeichnet werden, das die Regierung genehmigt hat.