Der Wein in seinem tief, dunkel glänzenden Purpur-Rubinrot erzeugt in der Nase ein elegantes feinwürziges Bouquet von reifen Schattenmorellen, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Veilchen, Lakritz, Lebkuchengewürzen und den warmen Röstaromen der Barriquereife nach Vanille und Toast. Am Gaumen findet sich Aromen von Backpflaumen, Schwarzkirschen und Würze, kraftvoll-geschmeidig mit zunehmender Dichte, Tiefe und Struktur, im Finale elegant und lang, mit feiner Balance von intensiver Frucht, reifem Tannin und sehr gut eingebundener Eiche. Schon jetzt angenehm zugänglich, besitzt dieser Wein zugleich genügend Kraft und Potenzial für einige Jahre der Reife. Passt zu geschmortem oder gebratenem Lamm- und Rindfleisch mit mediterranen Kräutern, Gänsebraten mit Lebkuchen oder Backpflaumen, gefüllten Auberginen oder roten Paprika, Linsen, weissen Bohnen und mittelkräftigen Käsesorten.
Weingut / Hersteller:
Chateau Castera
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