Dieser Oro d’Isée – benannt nach einem Ururgroßvater, der Iseo“ genannt wurde – ist das Juwel in der Krone der Kellerei Federici und das Ergebnis der Verarbeitung der besten Vermentino-Trauben. Die „goldensten“ Trauben. Aus diesen wunderbaren Früchten wird eine kleine Partie Wein hergestellt, die nur zu den wichtigsten Festtagen getrunken wird. Die Trauben stammen nur aus zwei Weinbergen des Weinguts, die getrennt von den anderen Weinbergen vinifiziert werden. Wir befinden uns immer zwischen Luni und Castelnuovo Magra, zwischen 100 und 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die 25 Jahre alten Rebstöcke mit sehr geringen Erträgen werden Mitte September von Hand geerntet. In der Kellerei werden die Trauben in einer temperaturgesteuerten Presse mindestens 24 Stunden lang langsam eingemaischt. Danach erfolgt eine sanfte Pressung unter Vakuum, um nur den Most der ersten Pressung zu gewinnen, der dann zur Gärung weitergeleitet wird. Danach folgt eine 90-tägige Lagerung auf der Feinhefe und eine Reifephase in Stahltanks. Strohgelb mit goldenen Reflexen, zeigt er in der Nase faszinierende blumige Noten, die in einen intensiven goldenen Apfel übergehen. Im Mund zeigt er sich reichhaltig, reif und ausgewogen. Er ist ein idealer Aperitif und passt gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Gemüse.
Weingut / Hersteller:
La Baia del Sole – Federici
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