Dieser Rotwein wird aus den Trauben eines einzigen 80 Jahre alten Weinbergs mit unbekannten Sorten hergestellt. Der betreffende Weinberg befindet sich auf der rechten Seite der Straße, die die DO Jumilla und die DO Alicante voneinander trennt, und wurde jahrelang als Tafeltraube betrachtet, unterbezahlt und schlecht behandelt. Die Einheimischen nennen sie „The Bastard Vineyards“. Es bedurfte der Kreativität der Weingurus von Casa Rojo, um zu entscheiden, dass diese Trauben nach Jahren der Vernachlässigung eine Aufwertung verdienen. Deshalb haben sie beschlossen, diese Weinberge auszuwählen und zu ernten, um diesen einzigartigen Wein herzustellen. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet und bei ihrer Ankunft im Keller einer doppelten Selektion unterzogen, gefolgt von einer Entrappung. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 6 Monate lang in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Der Wein hat eine schöne rubinrote Farbe und ein frisches, balsamisches Bouquet mit Noten von reifen schwarzen Früchten und feinen Ledernoten, die auf seine Lagerung im Holz zurückzuführen sind. Im Mund ist er ein großer Klassiker, mit weichen Tanninen und einem langen, köstlichen Abgang. Für Liebhaber von unmöglichen Herausforderungen ist dies der richtige Wein, um ihn bei der nächsten Grillparty zu entkorken.
Weingut / Hersteller:
Casa Rojo
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