Unter den Rums dieser Welt ist die Matusalem Gran Reserva 15 in der Tat ein echter »Matusalem«. 1872, im Gründungsjahr der Spirituosen-Destillerie (damals noch auf Kuba), entstand auch das Rezept für diesen exquisiten Premium-Rum. Seitdem wird es unverändert angewandt. Aber mal ehrlich: Warum sollte man auch ändern, was seit über 100 Jahren Genießer in aller Welt fasziniert? Eben. Sechs bis acht Tage fermentiert der Zuckerrohrsaft für den Gran Reserva 15. Nach Abschluss des aktiven Herstellungsprozesses folgt der passive Teil, der eine durchschnittlich 15-jährige Reifung des Rums in etwas getoasteten Ex-Bourbon-Fässern vorsieht. In dieser Zeit erhält die Spirituose ihre einmalig samtige Textur und Cremigkeit sowie die fein austarierten Aromen von Vanille, Karamell und Nüssen. Der Nachhall ist wunderbar langanhaltend – wie es bei einem echten Matusalem der Fall sein sollte. Auffällig ist zudem der sehr niedrige Zuckergehalt, der den Rum von Matusalem geschmacklich auszeichnet und ihn, sofern er nicht pur genossen wird, zu einer beliebten Zutat in diversen rumbasierten Cocktails macht. Unsere Empfehlung: Matusalem »Fifteen-Tea« Zutaten: – 60 ml Matusalem Gran Reserva 15 – 3 Dashes Aromatic Cocktail Bitter – Saft einer halben Limette – Richard’s Sun Eistee Peach Zubereitung: Mit Richard’s Sun Eistee Peach und genügend Eiswürfeln auffüllen und mit Pfirsichspalten und Minzblättern garnieren. Unser Tipp: Ganz klassisch in einem Tumbler servieren und genießen!
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