Der Wein Reserva de Domino del Águila stellt die Quintessenz dessen dar, was im Ribera Del Douero passiert. Der Winzer Jorge verdiente seine Sporen auf dem Weingut Romanée Conti, bevor er den Dominio del Aguila kreierte. Die hundertjährigen Rebstöcke werden gemischt angebaut, d.h. auch wenn die Cuvée hauptsächlich aus Tempranillo hergestellt wird, sind auch mehrere, nahezu vergessene hundertjährige Rebsorten Teil des Verschnitts und tragen zum endemischen Charakter dieses außergewöhnlichen Weines bei. Die Säfte werden dann 35 Monate lang in französischen Fässern der besten Küfer des Landes ausgebaut. In diesem Cru mit seiner hellen Frucht findet man viel Reife, dazu schöne Frische mit sehr interessanten floralen Akzenten. Der Gaumen ist fantastisch, reich, komplex und rassig. Dieser Cru bietet bereits eine schöne Trinkbarkeit, die Tannine sind bereits gut integriert! Natürlich kann diese außergewöhnliche Flasche unter guten Bedingungen auch mehrere Jahrzehnte reifen. Dieser Wein wird in kleinen Mengen produziert (1.979 Flaschen), und wir können unseren Kunden daher nur einige wenige seltene Flaschen anbieten.
Weingut / Hersteller:
DOMINIO DEL ÁGUILA
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