Der Fantini Sangiovese ist das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses, bei dem jedes Detail von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung in die Flasche berücksichtigt wird. Die reifen Sangiovese-Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und leicht gequetscht, um ihre wertvollen Aromen und Tannine zu extrahieren. Der Most wird einer ersten kalten Mazeration von zwei Tagen unterzogen, um die Fruchtigkeit und die lebendigen Aromen zu betonen. Anschließend erfolgt die Mazeration und Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 20-22 °C über einen Zeitraum von neun bis elf Tagen. Während dieser Zeit entwickelt der Wein sein charakteristisches Bukett und seinen vollen Geschmack. Diese sorgfältige Kontrolle der Gärung verleiht Fantini Sangiovese seine bemerkenswerte Ausgewogenheit und Struktur. Fantini Sangiovese zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Die reifen Trauben verleihen diesem Wein eine tiefrote Farbe und ein intensives Bukett von Kirschen, roten Beeren und einem Hauch von Gewürzen. Im Mund entfaltet sich ein harmonisches Spiel aus frischer Säure und sanften Tanninen, das von einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang begleitet wird. Der Rotwein ist perfekt ausbalanciert und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, von Pasta mit Tomatensauce bis hin zu herzhaften Fleischgerichten.
Weingut / Hersteller:
Vini Fantini
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