Das Besondere an diesem Wein Agustin und Valeria Huneeus – Gründer des Weinguts Quintessa – erkannten schon früh das Potenzial der Rebsorte Sauvignon Blanc im kalifornischen Napa Valley: Bereits 2002 pflanzten sie die ersten Rebstöcke, weil sie davon überzeugt waren, dass diese Rebsorte ihre Herkunft besonders unverfälscht wiedergeben würde. Der Illumination Sauvignon Blanc unterstreicht die Richtigkeit dieser Annahme nachhaltig und zeigt, dass die Qualitätsbesessenheit bei Quintessa weit über deren Kultwein „Estate Red“ hinausgeht. Der Weißwein besteht zu 30 Prozent aus Sauvignon Blanc und zu 50 Prozent aus einer Spielart dieser Rebsorte namens Sauvignon Musque. Zudem wird der Illumination mit 20 % Prozent Sémillon abgerundet. Die Vorbilder für den Wein sind damit nicht etwa die Sauvignon-Blanc-Hochburgen Loire oder Neuseeland, bei Quintessa orientiert man sich mit der gewählten Assemblage vielmehr an den großen Weißweinen aus dem Bordeaux. Die Trauben für den Illumination werden selbstverständlich per Hand gelesen und anschließend schonend gepresst, bevor der Most mit weinbergeigenen Hefen vergoren wird. Dafür kommen direkt mehrere Behältnisse zum Einsatz: Französische Eichenfässer verleihen dem Wein Vielschichtigkeit und einen würzigen Unterton. Fässer aus Akazienholz tragen eine komplexe blumige Würze in der Nase bei und Beton-Eier verhelfen dem Wein zu mehr Fülle am Gaumen. Zudem bewahren sie die Frische und Typizität des Sauvignon Blancs. Der kleine Anteil Sémillon sorgt für ein weicheres Mundgefühl und zügelt so den lebhaften Sauvignon Blanc. Aufgrund seiner herausragenden Qualität und aromatischen Vielschichtigkeit ist der Quintessa Illumination auch als „Solokünstler“ ganz wunderbar geeignet. Doch zu Meeresfrüchten, mildem Fisch und hellem Fleisch läuft der Wein zu Hochformen auf. Als besonders lagerfähiger, trockener Weißwein ohne Weiteres noch mindestens fünf Jahre zu genießen. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Illumination gelangt mit einem strahlenden Zitronengelb ins Glas. Bereits der intensive Duft des Weißweins verspricht viel Frische und Spannung. Grapefruit, weitere Zitrusfrüchte und Pfirsich verweben sich gekonnt mit Noten von weißen Blumen, Orangenblüten, Quitte und Zitronengras. Im Hintergrund auch Aromen von frischen Kräutern, die eine schöne Würze beitragen. Am Gaumen leichtfüßig, energiereich und dennoch mit viel Schmelz. Hier setzt sich die Aromatik von Zitrusfrüchten und floralen Anklängen fort. Der mittelkräftige Abgang ist vielschichtig und von hervorragender Präzision geprägt. Was Kritiker zu dem Wein sagen 96 Punkte von James Suckling „Geißblatt und aufgeschnittene Melone in der Nase und am Gaumen, zusammen mit etwas Limette und einem Hauch von weißem Pfirsich. Der Wein ist vollmundig und vielschichtig, dicht und konzentriert. Feuerstein und Schotter. Lang und geschmacksintensiv. Granita. Cremige Textur. Vergoren, in fast ausschließlich altem Holz und Beton-Eiern. 20 % Sémillon. Einzigartiger Weißwein. Trinken oder warten.“
Weingut / Hersteller
Quintessa
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