Dies ist einer der guten Weine, die das Weingut der Familie Jermann anbietet. Es handelt sich um den klassischen Traminer Aromatico, der in diesem Fall in den Weinbergen der Kellerei geerntet wird, die auf Mergel- und Sandsteinböden aus der Flyschoid-Formation des Eozäns wurzeln. Ein einzigartiger, für den Collio typischer Boden, der für die Herstellung von Weinen mit großem Charakter und Persönlichkeit verantwortlich ist. Der erste Jahrgang wurde 1974 gekeltert, und die Weinlese wird wieder im September von Hand durchgeführt. In der Kellerei wird der Wein traditionell und sorgfältig vinifiziert und am Ende der Verarbeitung etwa zehn Monate lang in Stahltanks auf der Hefe reifen gelassen. Danach erfolgt die Abfüllung in Flaschen und eine weitere Ruhezeit im Keller. Es sei darauf hingewiesen, dass der Wein nur mit einem Schraubverschluss angeboten wird, um seinen Duft und seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Im Glas hat er eine schöne, ziemlich intensive und leuchtende goldene Strohfarbe. Das Bukett ist intensiv, aber delikat, aromatisch und fruchtig. Im Mund erweist er sich als ein angenehm trockener Wein mit gutem Körper und großer Ausgewogenheit. Der Abgang ist leicht bitter, ein typisches Merkmal für diesen Wein. Er passt gut zu gegrilltem Fisch und ungereiften Käsesorten. In der Saison kann man ihn auch zu einem klassischen Spargelrisotto probieren.
Weingut / Hersteller:
Jermann
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