Das Besondere an diesem Wein Die Rebsorte Viognier steht für kraftvolle Weißweine mit intensiver Aromatik und vergleichsweise moderater Säure. Diese Charakteristik verdankt Viognier auch seinem größten Verbreitungsgebiet, denn die meisten Weine daraus stammen aus dem sonnenreichen, sehr warmem Südfrankreich. Die nördliche Rhône ist Stammheimat von Viognier, doch auch im Languedoc-Roussillon entstehen hervorragende Weine aus der Rebsorte, wie die Cuvée Stéphane Bouix der Domaine Haut de Mourier nachdrücklich unter Beweis stellt. Die Viognier-Reben, die für den Wein genutzt werden, wurzeln in Lehmböden, die von Kalk durchzogen sind. Die Schwere des Untergrunds zeigt sich deutlich in dem Wein und passt perfekt zu der Erwartung, die man einem Viognier entgegenbringt. Der Kalkanteil sorgt jedoch dafür, dass der Weißwein ausreichend Frische und Klarheit besitzt. Eine exzellente Kombination, die viel Genuss verspricht und für viele Weinfreunde zudem eine willkommene Abwechslung darstellt. Dabei lernt man die Rebsorte Viognier besonders ungeschminkt kennen, denn der Ausbau erfolgt ausschließlich im Betontank. Dadurch zeigt die Cuvée Stéphane Bouix keine aromatische Beeinflussung, etwa durch den Ausbau im Holzfass. Das passt auch als Essensbegleiter bestens. Vor allem dann, wenn es etwas kräftiger auf dem Teller zugeht. Unbedingt probieren! Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Im Glas mit einem tiefgoldenen Farbton, der helle Reflexe am Rand zeigt. Der aus dem Glas strömende Duft kündigt bereits einen kraftvollen Wein an: reife und auch getrocknete Aprikosen, blumige Aromen sowie Zitrusfrüchte betören die Sinne. Im Mund ein opulenter Körper, der in seinem Kern äußerst kompakt wirkt. Das geradezu ölige Mundgefühl wird mit einer dezenten Säure gekonnt aufgelockert.
Weingut / Hersteller
Vignerons Propriétés Associés
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