Der San Jacopo Chianti Classico DOCG ist ein eleganter Rotwein mit Tradition, der vom Castello Vicchiomaggio angeboten wird. Reine Sangiovese-Trauben aus dem Gebiet von Greve in Chianti. Sobald die Trauben reif sind, werden sie geerntet und schnell zur Weinkellerei gebracht. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazerationsphase von etwa 8/10 Tagen. Am Ende der Gärung und nach dem Abstich wird der Wein in große Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 25 oder 50 Hektolitern umgefüllt, wo er etwa acht Monate lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. San Jacopo ist ein angenehmer, klassischer Chianti Classico, der die authentische Chianti-Tradition repräsentiert. Ein Wein mit einem lebendigen und gastronomischen Charakter, der sich durch eine schöne, leuchtende rubinrote Farbe auszeichnet. In der Nase entfalten sich Noten von Schwarzkirsche, Iris, Zimt und ein Hauch von Rosmarin und Lorbeer. Im Mund jedoch ist er lebendig, frisch und mit Tanninen, die alles andere als unangenehm sind. Dieser Chianti passt perfekt zum klassischen gegrillten Steak und hat nur einen einzigen Makel. Eine Flasche ist nie genug!
Weingut / Hersteller:
Castello Vicchiomaggio
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